ক্যাটারিং শিল্পের ডিজিটাল এবং বুদ্ধিমান রূপান্তর দ্বিতীয় পর্যায়ে প্রবেশ করছে, যেখানে AI রোবট এবং মানুষের সম্মিলিত পরিষেবা মোড ব্যয় হ্রাস এবং দক্ষতা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে চলেছে।
প্রথম পর্যায়ে বুদ্ধিমান ম্যানেজমেন্ট সিস্টেমের সংস্কার থেকে ভিন্ন, খাদ্য সরবরাহ এবং ডিশ রিটার্নিং রোবটের প্রয়োগের পরিস্থিতি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি মিথস্ক্রিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং সরাসরি গ্রাহকদের মুখোমুখি হতে হয়। ইতিমধ্যে, যেহেতু তারা এআই, ইন্টারনেট অফ থিংস, বিগ ডেটা এবং অন্যান্য প্রযুক্তি জড়িত, তাই পরিষেবা প্রদানকারীদের জন্য তাদের উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
শীতকালীন অলিম্পিকের জন্য স্মার্ট রেস্তোরাঁগুলি সম্প্রতি ভাইরাল হয়েছে, রোবট খাবার পরিবেশন এবং বিতরণের দৃশ্যগুলি উত্তপ্ত জনসাধারণের বিতর্কের জন্ম দিয়েছে এবং ডাইনিংয়ের ভবিষ্যতের জন্য একটি গোলাপী দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করেছে৷ যাইহোক, এটি দেখা যায় যে কেবলমাত্র একটি সম্পূর্ণ এবং মানবিক স্কিম এই ধরনের একটি ব্যাপক দৃশ্যের জন্য সক্ষম হতে পারে।
থ্রেশহোল্ড কম নয়, তবে ক্যাটারিং ব্যবসায় রোবটের অনমনীয় চাহিদা প্রায় স্পষ্ট। একটি কারণ হ'ল ক্রমবর্ধমান ব্যয়বহুল মানবিক ব্যয়ের চাপ এবং অন্য কারণ হ'ল কিছু দৃশ্যে কাজের দক্ষতা মানুষের তুলনায় অনেক বেশি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, হাইডিলাও, কোয়ানজুদে এবং গ্র্যান্ডমা'স-এর মতো সুপরিচিত ক্যাটারিং ব্র্যান্ডগুলি ব্যবহারিক পরিষেবার দৃশ্যগুলিতে ক্যাটারিং রোবটের স্কেল প্রয়োগ করেছে৷
এবং ক্যাটারিং রোবট, বা পরিষেবা রোবট এই ট্র্যাকে, প্যাঙ্গোলিনের কাছে, পুরানো রোবট খেলোয়াড়দের প্রতিনিধি হিসাবে কিং ল্যাং বুদ্ধিমত্তা, এবং নতুন এআই খেলোয়াড়দের প্রতিনিধি হিসাবে ওরিয়ন আকাশ, পারডিউ প্রযুক্তির কাছে, যুদ্ধ আরও তীব্র হচ্ছে , ক্রমবর্ধমান সুপার কেকের দিকে তাকিয়ে.
কেক কত বড়?
ক্যাটারিং রোবটের বাজার কত বড়? 36KR পূর্বে প্রকাশিত "2020 ক্যাটারিং রোবট ইন্ডাস্ট্রি রিসার্চ রিপোর্ট" আনুমানিক ডেটা দিয়েছে, 864,000 টার্গেট মার্চেন্টের উপর ভিত্তি করে, 2 এর গড় ব্যবহার প্রাধান্য পেয়েছে, একটি একক রোবটের দাম 50 সেট করেছে,{ {6}} থেকে 80,000, দেশীয় ক্যাটারিং রোবটের বাজারের আকার প্রায় 112.3 বিলিয়ন।
প্রকৃত চাহিদা এই অনুমানের চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে, কারণ ক্যাটারিং রোবটগুলির প্রয়োগের পরিস্থিতি কেবল ক্যাটারিং স্টোরের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, চিকিৎসা প্রতিষ্ঠান, হোটেল, অফিস, মনোরম স্পট এবং অন্যান্য দৃশ্যেও।
হোটেলগুলিকে উদাহরণ হিসাবে নিলে, সোফিটেল, ওয়েস্টিন, হিলটন, আটুর এবং অন্যান্য সুপরিচিত হোটেল চেইনগুলি সংশ্লিষ্ট দৃশ্যে তাদের বুদ্ধিমত্তার ক্ষমতা বাড়াতে এই জাতীয় ডেলিভারি রোবট চালু করেছে।
2021 চায়না হোটেল ইন্ডাস্ট্রি ডেভেলপমেন্ট রিপোর্ট অনুযায়ী, 2020 সালের শেষ নাগাদ, মোট 16.204 মিলিয়ন কক্ষ সহ চীনে মোট আবাসন সুবিধার সংখ্যা 447,000 এ পৌঁছেছে। আবাসন সুবিধা এবং এই আকারের গেস্ট রুমগুলি প্রচুর পরিমাণে ক্যাটারিং রোবট মিটমাট করতে পারে।
এটি লক্ষণীয় যে হোটেলের দৃশ্যে ক্যাটারিং রোবটের আবেদনের শর্ত কম, কারণ হোটেলের স্থান বিন্যাস নিয়মগুলি নির্দিষ্ট রুট পরিকল্পনা করতে পারে, যা ক্যাটারিং শিল্পের দৃশ্যের চেয়ে সহজ।
এই ট্র্যাকের লোভ তার চেয়েও বেশি। ক্যাটারিং শিল্পে, ক্যাটারিং রোবট ছাড়াও, ডিশ রিটার্নিং রোবট এবং নাড়া-ভাজা রোবটের প্রাকৃতিক চাহিদার দৃশ্য রয়েছে।
2021 সালে Haidilao উল্লেখ করেছে যে এটি 70 টিরও বেশি দোকানে বুদ্ধিমান পট মেশিন প্রয়োগ করেছে। পারডু প্রযুক্তিগুলি পূর্বে ফেরতযোগ্য বাণিজ্যের জন্য উত্সর্গীকৃত রোবটগুলি চালু করেছে, যা দ্রুত বন্ধ করতে এবং টার্নওভারের হার বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কান্ট্রি গার্ডেনের Qianxi রোবট এমনকি হ্যামবার্গার রোবট, বাওজাইফান রোবট ইত্যাদির মতো পূর্ণ-প্রক্রিয়াজাত খাদ্য তৈরির রোবটও চালু করেছে।
অতএব, দীর্ঘমেয়াদে, ক্যাটারিং এবং অন্যান্য শিল্পে বুদ্ধিমান আপগ্রেডিংয়ের প্রচারের কারণে, ক্যাটারিং ডেলিভারি রোবটগুলির বাজারের স্থান একটি ট্রিলিয়ন-স্তরের বাজারে বৃদ্ধি পেতে পারে।
অনেক হাতাহাতি
কল্পনায় পূর্ণ একটি ট্র্যাক, অনিবার্যভাবে বিপুল সংখ্যক খেলোয়াড়কে প্রবেশের দিকে নিয়ে যাবে। ক্যাটারিং রোবট অ্যাপটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ট্র্যাকের খেলোয়াড়দের সংখ্যা সবার জন্য বিনামূল্যে হয়ে গেছে।
একটি গ্রুপ হল AI স্টার্ট-আপ যা পারডু প্রযুক্তি, ওরিয়ন স্কাই এবং Updi দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। তাদের সুবিধা অ্যালগরিদম এবং সফ্টওয়্যার মধ্যে মিথ্যা. উদাহরণস্বরূপ, পারডিউ প্রযুক্তির মূল প্রযুক্তি হল স্বল্প গতির স্বায়ত্তশাসিত ড্রাইভিং, অন্যদিকে ওরিয়ন স্কাই-এর মূল প্রযুক্তি হল ভয়েস ইন্টারঅ্যাকশন এবং ইমেজ রিকগনিশন সহ ফুল-চেইন এআই প্রযুক্তি।
দ্বিতীয় শিবিরটি হল প্যাঙ্গোলিন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা ঐতিহ্যবাহী উত্পাদনকারী খেলোয়াড়, যাদের সুবিধাগুলি শিল্প উত্পাদন ক্ষমতা এবং ব্যাপক উত্পাদন ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। প্যাঙ্গোলিন, উদাহরণস্বরূপ, পরিষেবা রোবট উত্পাদনে যাওয়ার আগে হাইড্রোলিক সরঞ্জাম হিসাবে শুরু হয়েছিল।
তৃতীয় শিবির হল উদীয়মান শিল্প খেলোয়াড়দের প্রতিনিধিত্ব করে রোবট 9 এবং অপটিমাস ইন্টেলিজেন্স। তাদের সুবিধাগুলি প্রধানত সফ্টওয়্যার এবং হার্ডওয়্যার সমাধানগুলির সমন্বয়। উদাহরণস্বরূপ, 2010 সালে প্রতিষ্ঠিত Optimus Intelligence, প্রাথমিকভাবে শিক্ষামূলক রোবটগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং 2014 সালে তার প্রথম প্রজন্মের অরবিটাল ক্যাটারিং রোবট প্রকাশ করে। নং 9 রোবটটি Xiaomi ইকো-চেইনের প্রথম কোম্পানি যা যানবাহনের পণ্য এবং এর চিনির ভারসাম্যের উপর মনোযোগ দেয়। ডেলিভারি রোবট, যা সম্প্রতি প্রায়শই দেখা যায়, 2019 সালে প্রকাশিত হয়েছিল।
চতুর্থ শিবিরটি হল লজিস্টিক টার্মিনাল প্ল্যাটফর্ম প্লেয়ার যা মেইতুয়ান এবং এলে প্রতিনিধিত্ব করে। আমাকে. তাদের সুবিধা হল dachang এর প্রযুক্তিগত দল, সমৃদ্ধ সাপ্লাই চেইন রিসোর্স এবং অ্যাপ্লিকেশন পরিস্থিতি।
এছাড়াও, কান্ট্রি গার্ডেনের মতো রিয়েল এস্টেট খেলোয়াড় রয়েছে, যাদের Qianxi রোবট 2019 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল কিন্তু ইতিমধ্যেই পরিষেবা রোবটের একটি খুব সমৃদ্ধ পণ্য ম্যাট্রিক্স রয়েছে।
প্রতিষ্ঠার সময় এবং পণ্য প্রকাশের ফ্রিকোয়েন্সি থেকে বিচার করে, ক্যাটারিং রোবট ট্র্যাক গবেষণা এবং উন্নয়নে দ্রুত রূপান্তরের একটি সময়ের মধ্যে প্রবেশ করেছে। আরও পণ্য ব্যবহারিক প্রয়োগের পরিস্থিতিতে রাখা হয়েছে এবং খেলোয়াড়দের প্রাথমিক গবেষণা এবং উন্নয়ন বিনিয়োগ এবং ট্রায়াল উত্পাদনের পরে বাণিজ্যিক সুবিধা তৈরি করতে শুরু করেছে।
এখন, বড় হাতাহাতি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, কারণ আরও একটি প্লেয়ার এআই অ্যালগরিদম হল টার্মিনাল কৌশলগত বিন্যাস, শুধুমাত্র সফ্টওয়্যার পরিষেবা প্রদানের সাথে আর সন্তুষ্ট নয়, কিন্তু হার্ডওয়্যার এবং সফ্টওয়্যার ইন্টিগ্রেটেড পরিষেবাগুলির একীকরণ করার জন্য, অন্যটির উপর অনেক ফোকাস করার কারণে রোবট প্রধান কোম্পানীর ক্ষেত্রে খরচ স্তর সংশ্লিষ্ট প্রযুক্তির একটি বড় সংখ্যা সংরক্ষণ করে, রোবট ট্র্যাক সঙ্গে ইনকামিং খাবার শুধুমাত্র সময়ের ব্যাপার হতে পারে.
রানঅফ ফোকাস
ডগফাইট পর্যায়ে, ক্যাটারিং রোবট ট্র্যাককে স্পষ্টতই একাধিক রাউন্ড নির্মূল প্রতিযোগিতার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। এই প্রক্রিয়ায়, খেলোয়াড়দের অগ্রসর হওয়ার জন্য প্রযুক্তি, পরিষেবা, উত্পাদনশীলতা, উদ্ভাবন এবং অন্যান্য দিকগুলির পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যেতে হবে।
স্টার্টিং পয়েন্ট হিসাবে বর্তমান পর্যায়ে, রোবটগুলির সাথে একটি সাম্প্রতিক ম্যাচ পয়েন্ট খাবার হওয়া উচিত স্থায়িত্বের বাণিজ্যিকীকরণ, দুটি মূল সমস্যা রয়েছে, একটি হল বিদ্যমান গ্রাহকরা, বিশেষ করে প্রধান ক্যাটারিং ব্যবহারকারীরা, তাদের বাকি কর্মীদের খাওয়া চাহিদা, অন্য কিছু নতুন গ্রাহক এবং নতুন দৃশ্য বিকাশ করতে পারেন, ভবিষ্যতে ব্যবসা.
আরও সরাসরি, বাণিজ্যিক অ্যাপ্লিকেশনগুলির স্থায়িত্বের একটি কেন্দ্রীয় পরিমাপ হ'ল এই রোবটগুলি আসলে অর্থ সাশ্রয় করে এবং রেস্তোঁরা এবং হোটেলগুলির জন্য দক্ষতা বাড়ায় কিনা।
সম্পর্কিত প্রতিবেদনগুলি দেখায় যে "ফরচুন লিওপার্ড" এর দৈনিক কাজের চাপ 2 থেকে 3 জন ম্যানুয়াল ওয়েটারের সমান এবং পুরো মেশিনের ক্রয় খরচ ম্যানুয়াল শ্রমিকদের মাত্র 20 শতাংশ। কোম্পানির বুদ্ধিমান চিনাবাদাম রোবট প্রতি মাসে 1.5 জনকে স্টোর খরচ বাঁচায়। পারডিউ এর জয় ডেলিভারি রোবটটির ছয় থেকে আট মাস পেব্যাক সময়কাল রয়েছে বলে জানা গেছে।
উপরের তথ্যের উপর ভিত্তি করে, রোবটের খরচ-সঞ্চয় প্রভাব শেষ পর্যন্ত রোবট পরিষেবাগুলি ব্যবহার করার জন্য ব্যবসার ইচ্ছা এবং সময় নির্ধারণ করবে। এই পরিমাপের মাধ্যমে, খেলোয়াড়দের মধ্যে প্রতিযোগিতা রোবটের দাম এবং খরচে নেমে আসবে।
সমগ্র শিল্প শৃঙ্খলে ব্যাপক উৎপাদন এবং সম্পদ বরাদ্দের ক্ষেত্রে যত বেশি সক্ষম খেলোয়াড়, তত বেশি সুস্পষ্ট সুবিধা হবে, কারণ তারা কম খরচে দামের ঘূর্ণনের জন্য আরও জায়গা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
অবশ্যই, রোবট পণ্যের অভিজ্ঞতা নিজেই একটি প্রধান ভিত্তি। যদি রোবটের অভিজ্ঞতা দরিদ্র হয়, যেমন দরিদ্র বিক্রয়োত্তর পরিষেবা, উচ্চ রক্ষণাবেক্ষণ খরচ, এবং প্রকৃত ব্যবহারের প্রভাবের মধ্যে বড় পার্থক্য, এটা বলা কঠিন হবে যে প্রতিযোগিতা এবং সাফল্য।
পণ্যের শক্তিও একটি প্রযুক্তিগত সমস্যা, এবং আমরা এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে খেলোয়াড়দের মধ্যে যুদ্ধ অ্যালগরিদমিক শক্তি এবং হার্ডওয়্যার ডিজাইনের বিষয়।
অতএব, সামগ্রিকভাবে, ক্যাটারিং রোবট একটি ব্যাপক সফ্টওয়্যার এবং হার্ডওয়্যার হাই-টেক পণ্য, এর ভবিষ্যত বিবর্তনের দিকটি আরও বুদ্ধিমান, আরও সক্ষম, আরও মানবিক হতে হবে, তাই নিষ্পত্তিমূলক বিন্দু হল বৈশ্বিক ক্ষমতা, ক্ষমতার অসামান্য একক পয়েন্টের চেয়ে।
বিবর্তনের গতি
বিগত কয়েক বছরে ট্র্যাকে খাদ্য রোবট পণ্যগুলির দ্রুত পুনরাবৃত্তি দেখা গেছে এবং অনেক খেলোয়াড় বিভিন্ন পরিস্থিতিতে এবং ব্যবসার বিভিন্ন প্রয়োজন মেটাতে বেশ কয়েকটি ভিন্ন ভিন্ন রোবট পণ্য চালু করেছে।
উদাহরণস্বরূপ, রোবট উড়ন্ত মাছের সাথে কিংলং বুদ্ধিমান খাবার, T1, T2, T5, T6 পাঁচটি মডেল, প্যাঙ্গোলিন খাদ্যের ধন, অ্যামি, স্কাড থ্রি সিরিজ, পারডিউ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে লাউ, পাঠাতে আনন্দ, বেলা, খাবারের ভাল চার সিরিজ রোবটগুলির সাথে, এই পণ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য ক্ষমতা, যান্ত্রিক গুণমান ইত্যাদির বিতরণের উপর নির্ভর করে।
ক্যাটারিং রোবটগুলির ভবিষ্যত বিকাশ, পণ্যের দিক থেকে, আরও উপ-বিভাগে প্রসারিত হতে পারে, কারণ তাদের বিভিন্ন পরিস্থিতিতে এবং বিন্যাসের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া দরকার এবং ব্যবসারও কাস্টমাইজেশনের প্রয়োজন থাকতে পারে।
ব্যবসায়িক বিন্যাসের দৃষ্টিকোণ থেকে, বর্তমান মূলধারার খেলোয়াড়রা প্রায় সমস্ত দৃশ্যের দুই বা ততোধিক অংশে বিস্তৃত, ক্যাটারিং দৃশ্য ছাড়াও, হাসপাতাল, হোটেল হল ব্যবসার দৃশ্য যা প্রধান খেলোয়াড়রা বর্তমানে বেশি মনোযোগ দেয়, এই দৃশ্যগুলি হয়ে উঠবে ভবিষ্যতে নতুন কৌশলগত ফোকাস.
প্রযুক্তিগত উন্নয়নের পরিপ্রেক্ষিতে, ক্লাউড কম্পিউটিং এবং বিগ ডেটা ক্যাটারিং রোবটগুলিতে প্রয়োগ করা অব্যাহত থাকবে। ভবিষ্যতে, ক্যাটারিং রোবটগুলি কেবল খাবার সরবরাহ করতে পারে না, বা ক্যাটারিং রোবটের কাজগুলি আরও ব্যাপক দিকের দিকে বিকশিত হতে পারে।
পারডু প্লেয়ার থেকে যেমন প্রযুক্তি, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির চেয়ে উচ্চতর, ফাইন্যান্সিং স্কেল এবং রানের গতি, রোবট ট্র্যাকের সাথে কম অর্থ খায়, পণ্যটি কঠিন বলে মনে হয় না, এটি এবং রোবট প্রযুক্তি বিষয়বস্তু এবং ফাংশনের সাথে যুক্ত হতে পারে, কিন্তু পরবর্তী পর্যায়ে প্রযুক্তি বিপ্লব এবং ফাংশন বিবর্তনের সম্ভাবনা উড়িয়ে দেয় না, রোবটগুলির সাথে খাবার আরও উন্নত হতে দিন।
এটা নিশ্চিত যে আরও বেশি খেলোয়াড়ের আগমন এবং আরও নতুন পণ্যের প্রবর্তন পণ্য এবং পরিষেবা স্তরে ক্যাটারিং রোবটের বিবর্তনকে ত্বরান্বিত করবে, যা পুরো সার্কিটকে দ্রুততর করে তুলবে।